出汁香る和風カレー年越しそば

出汁香る和風カレー年越しそば-レシピのメイン写真

出汁香る和風カレー年越しそば

しんちゃん @cook_113743573

鰹と昆布の和風だしに、やさしくスパイスを重ねた年越し仕様のカレーそば。
重すぎず、でも満足感はしっかり。夜遅くでも罪悪感少なめだよ。

鰹と昆布の和風だしに、やさしくスパイスを重ねた年越し仕様のカレーそば。
重すぎず、でも満足感はしっかり。夜遅くでも罪悪感少なめだよ。

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しんちゃん @cook_113743573

鰹と昆布の和風だしに、やさしくスパイスを重ねた年越し仕様のカレーそば。
重すぎず、でも満足感はしっかり。夜遅くでも罪悪感少なめだよ。

鰹と昆布の和風だしに、やさしくスパイスを重ねた年越し仕様のカレーそば。
重すぎず、でも満足感はしっかり。夜遅くでも罪悪感少なめだよ。

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材料

１人分

そば（乾麺) 80g
豚こま肉 60g（3cm幅）
玉ねぎ 40g（薄切り）
長ねぎ 20g（斜め薄切り）
だし汁 300ml
しょうゆ小さじ2（12ml）
みりん小さじ2（12ml）
カレー粉小さじ1（約2g）
片栗粉小さじ1（3g）
水（とろみ用）小さじ2（10ml）
ごま油小さじ1/2（2.5ml）

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作り方

1
そばは表示どおり茹で、湯切りして器に盛る。
2
鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。
3
だし汁を加え、2〜3分煮る。
4
しょうゆ・みりん・カレー粉を加えて弱め中火で1分。
5
6
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火止め。
7
そばにかけ、長ねぎをのせて完成。

コツ・ポイント

カレー粉は入れすぎないのが年越し向き。出汁の香りが主役になるよ。七味を少し振るのも大人で◎

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しんちゃん @cook_113743573

2025/12/31 13:09に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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このレシピのキーワード

カレー年越しそば片栗粉そばカレー粉豚こま玉ねぎ乾麺長ネギ

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