ココナッツ香るスリランカ寄せ年越しそば

ココナッツ香るスリランカ寄せ年越しそば-レシピのメイン写真

ココナッツ香るスリランカ寄せ年越しそば

しんちゃん @cook_113743573

和風だしを土台に、ココナッツとスリランカスパイスをほんのり重ねた“静かな年越し”。
辛さ控えめ、香り重視。夜遅くでも安心して食べられるよ。

和風だしを土台に、ココナッツとスリランカスパイスをほんのり重ねた“静かな年越し”。
辛さ控えめ、香り重視。夜遅くでも安心して食べられるよ。

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ココナッツ香るスリランカ寄せ年越しそば

しんちゃん @cook_113743573

和風だしを土台に、ココナッツとスリランカスパイスをほんのり重ねた“静かな年越し”。
辛さ控えめ、香り重視。夜遅くでも安心して食べられるよ。

和風だしを土台に、ココナッツとスリランカスパイスをほんのり重ねた“静かな年越し”。
辛さ控えめ、香り重視。夜遅くでも安心して食べられるよ。

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材料

そば（乾麺） 80g
鶏もも肉 60g（2cm角）
玉ねぎ 40g（薄切り）
カレーリーフ 5枚（乾燥・軽く砕く）
だし汁 260ml
スリランカ香ばしカレー粉小さじ1/2（約1g）
しょうゆ小さじ1.5（9ml）
塩ひとつまみ
ごま油小さじ1/2（2.5ml）
ココナッツミルク（濃度2）40ml
YOUKI ココナッツミルクパウダー 6g
お湯（60〜70℃） 40ml

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作り方

1
そばは表示どおり茹で、湯切りして器に盛る。
2
鍋にごま油を入れ弱め中火、鶏肉と玉ねぎを炒める。
3
4
火を弱め、カレーリーフとカレー粉を入れて10秒だけ香り出し。
5
だし汁を加え2〜3分煮る。
6
ココナッツミルク・しょうゆ・塩を加え、温まったら火止め。
7
8
そばに静かに注いで完成。

コツ・ポイント

スパイスは火を弱めてから。香りだけを乗せるのが年越し向きだよ。七味より白胡椒が相性◎

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しんちゃん @cook_113743573

2025/12/31 08:14に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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このレシピのキーワード

年越しそばココナッツミルクそば鶏もも肉カレー粉玉ねぎ乾麺

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