袋に甘酒・だし醤油・味噌を入れて味噌を馴染ませる。

豚ロース肉を入れて揉みこんで冷蔵庫で半日寝かせる。

フライパンにオリーブオイル・【2】の豚ロース肉を入れてコールドスタート。

中火で両面こんがりと焼いたら漬け汁を入れる。

漬け汁が絡んだら出来あがり。

お皿にキャベツ盛り付けて【5】をのせてマヨネーズを添える。