覚え書き
フライパンでにぼしを空炒りする。魚がポキッと折れるまで。一旦取り出す。
フライパンをサッと拭いて、クルミも空炒りする。一旦取り出す。
フライパンをサッと拭いて、調味料を入れて煮立たせる。ヘラで線がかけるまでトロミがついたら、魚とクルミ入れてからめる
クッキングペーパーに広げてくっつかないように冷やす。ゴマをふりかける
煮干しも大きさがそれぞれです。食べるにぼしや、ちょっと小さめを選ぶと食べやすいです。タレのトロミはつけすぎるとカチカチになります。線はすぐ消えてしまうくらいでオッケー
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