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富山県魚津市のお雑煮
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富山県魚津市のお雑煮-レシピのメイン写真

富山県魚津市のお雑煮

クックGG56EM☆
クックGG56EM☆ @cook_98907139

焼いた福来魚が入った馴染みの
すまし汁のお雑煮。
1年の健康に感謝して新年をお迎えします。

焼いた福来魚が入った馴染みの
すまし汁のお雑煮。
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富山県魚津市のお雑煮

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焼いた福来魚が入った馴染みの
すまし汁のお雑煮。
1年の健康に感謝して新年をお迎えします。

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材料

2人分
  • 餅 2個
  • ふくらぎ(焼いたもの) 2切れ
  • 昆布だし 400ml
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味醂または甘味調味料 小さじ1(お好みで)
  • 大根(銀杏切り) 30g
  • 人参(銀杏切り) 20g
  • 牛蒡(ささがき) 10g
  • 蒟蒻 20g
  • 焼き豆腐(お好みで) 20g(お好みで)
  • 蒲鉾(お好みで) 2切れ(お好みで)
  • なると(お好みで) 2切れ(お好みで)
  • 海老または桜エビ(お好みで) 2尾または大さじ1(お好みで)
  • 三つ葉 適量(仕上げ用)
  • その他お好み材料 鶏肉や椎茸なども合いそうです。
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作り方

  1. 1

    ふくらぎをグリルで焼く。

    • 富山県魚津市のお雑煮作り方1写真
  2. 2

    大根、人参は銀杏切り、牛蒡はささがき、蒟蒻は食べやすく切る。

    • 富山県魚津市のお雑煮作り方2写真
  3. 3

    昆布だしに酒、醤油、味醂または甘味調味料を加え、具材を煮る。

    • 富山県魚津市のお雑煮作り方3写真
  4. 4

    餅を焼く。写真は色のついたお餅ですが通常白餅を使用しています。

    • 富山県魚津市のお雑煮作り方4写真
  5. 5

    具材が柔らかくなったら焼き餅、ふくらぎ、海老または桜エビを加え、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    器に盛り、お好みで三つ葉を添える

    • 富山県魚津市のお雑煮作り方6写真

コツ・ポイント

味醂や甘味調味料はお好みで調整してください。
魚はフクラギの他カワハギや鯖、すり身などでも良い出汁が出ます。

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クックGG56EM☆
クックGG56EM☆ @cook_98907139
2026/01/15 09:03に公開

このレシピのキーワード

雑煮 エビ 大根 鶏肉 ごぼう みつば しいたけ にんじん 焼き豆腐 こんにゃく サクラエビ かまぼこ 酒 お餅 ぎんなん

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