牛ひき肉の旨みを主役に、
香ばしスリランカカレー粉とココナッツミルクで
コク深く、でも重すぎない仕上がりにした一皿。
トマトに頼らず、
玉ねぎの甘みとローストスパイスの香りで厚みを出し、
ライスにそのままかけても満足できる
“食べきり型スリランカ牛キーマカレー”。
混ぜなくても完成、
でも副菜を添えれば表情が変わる——
そんな余白を残した、静かに強いカレー。