バタピーをすり鉢で細かくすりつぶす。

木綿豆腐をガーゼで包み、しっかり水気を絞る。

すったバタピーに豆腐を加え、よく混ぜる。

ふき、つきこんにゃく、人参を鍋に入れ、砂糖大さじ1、鰹だし、塩小さじ1/3、醤油、水で煮て下味をつける。

煮た材料を冷ましておく。

すり鉢のバタピーと豆腐に砂糖大さじ6、塩少々を加え、さらにすり混ぜる。

冷ました煮物を加え、全体を和えて完成。