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牡蠣の揚げ出し
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牡蠣の揚げ出し-レシピのメイン写真

牡蠣の揚げ出し

クルミキッチン
クルミキッチン @cook_114320103

牡蠣を日本酒に合う一品にしました!

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材料

2人分
  • 牡蠣 5個
  • 醤油 10ml
  • みりん 10ml
  • 出汁 50ml(顆粒出汁を水で溶いたもの)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(揚げ用) 100ml
  • 海苔 少々
  • 七味 好みで
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、出汁を鍋に入れ沸騰させる。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方1写真
  2. 2

    水を入れたボウルで牡蠣を軽く洗う。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方2写真
  3. 3

    牡蠣の水気をとり、片栗粉をまぶす。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方3写真
  4. 4

    160度の油で牡蠣を両面合わせて3分揚げる。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方4写真
  5. 5

    油を切り、出汁をかける。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方5写真
  6. 6

    海苔と七味をかけて完成。

    • 牡蠣の揚げ出し作り方6写真

コツ・ポイント

牡蠣は広島産の身が大きいものがおすすめ。揚げ出し用の出汁は大量に作っておけば、揚げ出し豆腐などにも応用可能。

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クルミキッチン
クルミキッチン @cook_114320103
2026/01/04 15:27に公開
趣味で料理を作ってます!自称グルメ部、料理担当
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このレシピのキーワード

揚げだし 海苔 牡蠣 片栗粉

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