鶏肉と根菜の照りてり炒め
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
ごぼうとサツマイモは食物繊維が豊富！具材に甘じょっぱい味がよく絡み、家族みんなが食べやすい一皿です。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
鶏肉と根菜の照りてり炒め
ごぼうとサツマイモは食物繊維が豊富！具材に甘じょっぱい味がよく絡み、家族みんなが食べやすい一皿です。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを8mmのいちょう切りにし、約3分水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
-
- 2
ごぼうは洗って皮を剥き、斜め約5mmの薄切りにし、酢水（分量外）にさらす。キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす。
-
- 3
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をしき中火にかける。鶏肉を入れ、両面しっかりと焼く。
-
- 5
鶏肉に火が通ったら一度皿に取り出し、さつまいもとごぼうを入れ、両面焼く。
- 6
さつまいもとごぼうに火が通ったら、鶏肉を戻しAを加え、全体に絡め、煮詰める。
黒ごまをふって完成。 -
コツ・ポイント
＜栄養量（1人分）＞
エネルギー：295kcal
たんぱく質：17.5g
脂質12.4g
炭水化物：31.7g
食塩相当量：1.1g
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