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ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ
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ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

歳のせいか、最近カルパッチョがマイブームで、ちょい休憩で洋食居酒屋でコーラ(心臓疾患持ちなのでアルコール無し)と一緒に食しています。

歳のせいか、最近カルパッチョがマイブームで、ちょい休憩で洋食居酒屋でコーラ(心臓疾患持ちなのでアルコール無し)と一緒に食しています。

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ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

歳のせいか、最近カルパッチョがマイブームで、ちょい休憩で洋食居酒屋でコーラ(心臓疾患持ちなのでアルコール無し)と一緒に食しています。

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材料

1人前
  • マグロ刺身切身 5〜10切程
  • ★白味噌󠄀·粒マスタード·白だし 各小さじ1
  • ★白煎り胡麻·穀物酢 各大さじ1
  • ★ニンニクチューブ·醤油 各小さじ1/2
  • ★10倍辛いタバスコ 10振り
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作り方

  1. 1

    ★でカルパッチョのタレを作る。

    • ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ作り方1写真
    • ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    マグロ刺身切身を皿に並べ、タレをかける。

    • ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    盛り付けは参考例ですが、サーモンたたきにめんべい。ファミマブロッコリー冷凍食品、ファミマポテサラに数の子1切プラスオン。

    • ヨウサマの減塩マグロのカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

我が家ではお正月程豪華な食材が揃う時が無く、冷蔵庫整理にカルパッチョを作りました。色々食べ比べ★を作りました。
ポイントはニンニクチューブとタバスコです。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2026/01/07 10:47に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ まぐろ 切り身 ゴマ 刺身 白みそ

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