サツマイモをさいの目切りし、水にさらす

水を切り、砂糖を加え混ぜて放置。水分が出るまで長めに。

粉類を入れ混ぜる。サツマイモの水分の出方により水の量は調節してください。目安は粉っぽさがなくなり滑らかになる位。

型に入れて強め中火で20分程蒸す。