きのこは一口大に切り、大根・にんじんは短冊切りにする。

鶏肉は一口大よりもやや小さめに切る。

だし汁の中に鶏肉、にんじん、大根、きのこ、白だしを入れて煮込む。

③を4等分に分け、それぞれ小鍋に入れて洗っておいたお米、七草を入れる。

④に火が通ったら、溶き卵を入れる。火が通ったら完成。

お好みで一味などを入れる。