ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜

アレルギー対応ごはん|フジヤマ @cook_115024162
まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。
【使用しているアレルゲン】
豚
ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜
まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。
【使用しているアレルゲン】
豚
作り方
- 1
米油などを引いてみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを火が通るまで炒め、ひき肉を加え炒める。
- 2
みじん切りにしたにんじん、細かくしたなすも入れ炒める。オリーブオイルを加えるとなすに染み込んでよりおいしい。
- 3
酒(ワインでも良い)大さじ3と水200ml、ローリエを入れて煮立たせる。
- 4
砂糖小さじ2と、こしょう小さじ1/2(多ければスパイシーに)、トマト瓶(缶)を入れて8分煮ればソースのできあがり!
- 5
冷めたらジッパー付きのバッグやタッパーなどに入れる。菜ばしなどを押し付けて6分割しておくと、冷凍しても割って使える。
- 6
パスタを茹でて、このソースひとかけ(1/6)に、トマトソース100gほどを加えてお好みの濃さにしてパスタと辛め炒める。
コツ・ポイント
このレシピのトマト瓶は、にんにくと玉ねぎの入ったソースですが、ホールトマトの缶詰でもいいです。その場合は塩が入っていないので小さじ1/2程度から少しずつ味をみて調整してください。
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