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ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜
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ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜-レシピのメイン写真

ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜

アレルギー対応ごはん|フジヤマ
アレルギー対応ごはん|フジヤマ @cook_115024162
関東

まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。

【使用しているアレルゲン】
豚

まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。

【使用しているアレルゲン】
豚

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ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜

アレルギー対応ごはん|フジヤマ
アレルギー対応ごはん|フジヤマ @cook_115024162
関東

まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。

【使用しているアレルゲン】
豚

まとめてボロネーゼソースをつくって冷凍しておけば、パスタを茹でてまぜるだけですぐに食べられる!
シンプルで伝統的なレシピです。

【使用しているアレルゲン】
豚

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材料

約12人分
  • 米油 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/2玉(100g)
  • にんにく 1片
  • 豚ひき肉 280g程度
  • にんじん 1/2本(100g)
  • なす 2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 日本酒 大さじ3
  • 水 200ml
  • ローリエ 2枚
  • 砂糖 小さじ2
  • こしょう 小さじ1/2
  • トマトソース(瓶・缶)塩が入ってるもの 250g
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作り方

  1. 1

    米油などを引いてみじん切りにした玉ねぎ、にんにくを火が通るまで炒め、ひき肉を加え炒める。

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方1写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたにんじん、細かくしたなすも入れ炒める。オリーブオイルを加えるとなすに染み込んでよりおいしい。

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方2写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方2写真
  3. 3

    酒(ワインでも良い)大さじ3と水200ml、ローリエを入れて煮立たせる。

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方3写真
  4. 4

    砂糖小さじ2と、こしょう小さじ1/2(多ければスパイシーに)、トマト瓶(缶)を入れて8分煮ればソースのできあがり!

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方4写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方4写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方4写真
  5. 5

    冷めたらジッパー付きのバッグやタッパーなどに入れる。菜ばしなどを押し付けて6分割しておくと、冷凍しても割って使える。

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方5写真
  6. 6

    パスタを茹でて、このソースひとかけ(1/6)に、トマトソース100gほどを加えてお好みの濃さにしてパスタと辛め炒める。

    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方6写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方6写真
    • ボロネーゼパスタソース〜つくりおき〜作り方6写真

コツ・ポイント

このレシピのトマト瓶は、にんにくと玉ねぎの入ったソースですが、ホールトマトの缶詰でもいいです。その場合は塩が入っていないので小さじ1/2程度から少しずつ味をみて調整してください。

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アレルギー対応ごはん|フジヤマ
アレルギー対応ごはん|フジヤマ @cook_115024162
2026/01/08 10:31に公開
関東
食物アレルギーのある家族のために、添加物・特定原材料を使わない家庭料理をつくっています。制限があってもおいしく!◯各レシピに「使用しているアレルゲン」を明記しています。◯本アカウントのレシピでは特定原材料の一部を避けています。◯小麦・そば・えび・かに・落花生・くるみ・アーモンド・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・キウイフルーツ・さけ・さば・大豆・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンアーモンド・きのこ・ごぼう・牡蠣・お茶・カカオ・ベーキングパウダー ・酵母エキスを使用していません。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ なす 缶詰 トマト にんじん 豚ひき肉 にんにく 日本酒 玉ねぎ 米

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