つゆだく★甘めの肉じゃが
クックMK2N8T☆ @cook_40369317
いろんなレシピを試しましたが、これが1番美味しくできました
つゆが多めで乾燥しにくいので作り置きにもおすすめです
コツを押さえることで味がぼんやりせず美味しいです
つゆだく★甘めの肉じゃが
いろんなレシピを試しましたが、これが1番美味しくできました
つゆが多めで乾燥しにくいので作り置きにもおすすめです
コツを押さえることで味がぼんやりせず美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
白滝を茹でるお湯を沸かしておく
- 2
じゃがいも、にんじんを一口大に（大きさは揃える）、玉ねぎはくし切り、牛肉は食べやすい大きさに切る
- 3
白滝をゆで、調理ハサミで食べやすい大きさに切る
- 4
【中火】お肉を1/3炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて油をまわす
- 5
水とほんだしをいれて沸騰させ、灰汁を軽くとり白滝を入れる
- 6
【ここから最後まで弱火】砂糖、酒、みりんを入れ蓋をし（できれば落とし蓋）10分煮る※醤油は入れない
- 7
醤油を加えて10分煮る
- 8
残りの牛肉をほぐしながら加えて軽く煮詰める
コツ・ポイント
はじめに1/3だけお肉を炒めることで旨味のもとになるそうです（残りは固くならないように後に入れる）
弱火で煮ることで煮崩れ防止に
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