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カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス
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カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス-レシピのメイン写真

カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス

かっしーちゃんねる
かっしーちゃんねる @cook_114864413
関東

メキシコ発祥、ミチョアカン州の名物カルニータス(カルニタス)を、日本のご家庭でも作りやすいようにアレンジしたレシピです。
伝統的なものはラードと塩のみで豚肉を調理しますが、ここでは少し味がついたカルニータスにしています。

メキシコ発祥、ミチョアカン州の名物カルニータス(カルニタス)を、日本のご家庭でも作りやすいようにアレンジしたレシピです。
伝統的なものはラードと塩のみで豚肉を調理しますが、ここでは少し味がついたカルニータスにしています。

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カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス

かっしーちゃんねる
かっしーちゃんねる @cook_114864413
関東

メキシコ発祥、ミチョアカン州の名物カルニータス(カルニタス)を、日本のご家庭でも作りやすいようにアレンジしたレシピです。
伝統的なものはラードと塩のみで豚肉を調理しますが、ここでは少し味がついたカルニータスにしています。

メキシコ発祥、ミチョアカン州の名物カルニータス(カルニタス)を、日本のご家庭でも作りやすいようにアレンジしたレシピです。
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材料

3人前
  • 豚バラブロック(脂多め) 250g
  • 豚肩ロースブロック 250g
  • ★煮汁
  • ラード 10cm×4
  • コーラ 200ml
  • オレンジジュース 100ml
  • ビール(または水) 100ml
  • ニンニク 3片
  • 塩 小さじ1
  • 旨み調味料(お好みで) 6振り
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作り方

  1. 1

    豚のブロック肉を大きめに切る。

    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方1写真
    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、豚肉の表面を焼く。

    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方2写真
  3. 3

    煮汁の材料を加え、弱火で2時間煮込む。

    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方3写真
  4. 4

    最後は強火で、煮汁が少なくなり表面をカリッとさせる。

    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方4写真
  5. 5

    お好みの大きさに肉をほぐし完成。タコスの具にどうぞ。

    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方5写真
    • カルニータス♪コーラ、オレンジ煮ver.タコス作り方5写真
  6. 6

    トルティーヤの作り方はコチラレシピID:25326539

コツ・ポイント

ラードも使いますが、豚バラ肉から脂が出るように脂多めのお肉をオススメします。
コーラやオレンジを入れることで、肉が柔らかくなり、甘みが加わります。

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かっしーちゃんねる
かっしーちゃんねる @cook_114864413
2026/01/08 12:28に公開
関東
「子供たちに我が家の味を繋いでいきたい」「外食で美味しいと思う料理を、家庭用調味料でお手軽に節約しながら再現したい」「アウトドア、キャンプでも手間なくできるレシピを」そんな思いでレシピをアップしています。参考になりましたら幸いです。
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このレシピのキーワード

タコス 豚肩ロースブロック 豚バラかたまり にんにく ビール

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