サーモンと柿と塩麹のゴロゴロカプレーゼ
サーモンも柿も塩麹と相性バツグン!
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サーモンも柿も塩麹と相性バツグン!
サーモンも柿も塩麹と相性バツグン!
鮭刺身をお好きな大きさで角切りし柿も鮭と同じ大きさくらいにカットしてモッツァレラは適当にちぎってお皿に並べる
塩麹(市販品の調味料塩麹で良い)をまんべんなくかけオリーブオイルをかけてハーブを散らしたら出来上がり
私は手作り塩麹でやりましたが市販の少し甘さのある塩麹でもサーモンと柿の甘さもあいまってマイルドです。散らすハーブは少しピリッとするルッコラなんか良さそうですね!
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