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サーモンと柿と塩麹のゴロゴロカプレーゼ
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サーモンと柿と塩麹のゴロゴロカプレーゼ-レシピのメイン写真

サーモンと柿と塩麹のゴロゴロカプレーゼ

リアリズム
リアリズム @cook_40048032

サーモンも柿も塩麹と相性バツグン!

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材料

2人
  • 鮭刺身 1冊
  • 柿 半分
  • モッツァレラ 1個
  • 塩麹 お好みで
  • お好きなハーブ お好みで
  • オリーブオイル 全体に回しかける
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作り方

  1. 1

    鮭刺身をお好きな大きさで角切りし柿も鮭と同じ大きさくらいにカットしてモッツァレラは適当にちぎってお皿に並べる

  2. 2

    塩麹(市販品の調味料塩麹で良い)をまんべんなくかけオリーブオイルをかけてハーブを散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

私は手作り塩麹でやりましたが市販の少し甘さのある塩麹でもサーモンと柿の甘さもあいまってマイルドです。散らすハーブは少しピリッとするルッコラなんか良さそうですね!

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リアリズム
リアリズム @cook_40048032
2026/01/08 23:14に公開
意外な組み合わせのつまみや、果物を使って作るパスタが好きです。日本酒が大好きで日頃から酒に合うアテばかり考えてます。
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このレシピのキーワード

カプレーゼ 鮭 柿 ハーブ モッツァレッラ・チーズ 刺身

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