腹持ちバツグン！米ぬかとおからのクッキー
煎りぬかが香ばしく、ザクザクとした食感が楽しめます。 数枚でしっかり満腹感が続く、体に嬉しいクッキーです。
【！必ずお読みください！】
食べ過ぎには十分ご注意ください。
おからが胃の中で水分を吸って膨らむため、一気に食べると後で苦しくなることがあります。
必ずたっぷりの水分（お茶や水など）と一緒に、ゆっくり召し上がってください。
■ 1枚あたりの栄養成分（目安）
エネルギー：24.5kcal
糖質：1.3g
食物繊維：0.6g
たんぱく質：0.5g
脂質：1.7g
食塩相当量 0.02 g
※砂糖をラカントに変えると、1枚あたり糖質0.7g、22.2kcalになります。
腹持ちバツグン！米ぬかとおからのクッキー
煎りぬかが香ばしく、ザクザクとした食感が楽しめます。 数枚でしっかり満腹感が続く、体に嬉しいクッキーです。
【！必ずお読みください！】
食べ過ぎには十分ご注意ください。
おからが胃の中で水分を吸って膨らむため、一気に食べると後で苦しくなることがあります。
必ずたっぷりの水分（お茶や水など）と一緒に、ゆっくり召し上がってください。
■ 1枚あたりの栄養成分（目安）
エネルギー：24.5kcal
糖質：1.3g
食物繊維：0.6g
たんぱく質：0.5g
脂質：1.7g
食塩相当量 0.02 g
※砂糖をラカントに変えると、1枚あたり糖質0.7g、22.2kcalになります。
アプリでひらく作り方
- 1
生おからの大きなダマをほぐし、耐熱皿に平たく入れて、レンジ600wで2分加熱する。
- 2
加熱後、湯気がなくなるまで菜箸でよく混ぜて蒸気を逃がす。時々混ぜながら完全に冷めるまで放置し、水分をしっかり飛ばす。
-
- 3
ボウルに「煎りぬか、水分を飛ばした生おから、てんさい糖、アーモンドプードル、塩」を入れ、菜箸で均一になるよう混ぜる。
-
- 4
蜂蜜を入れ、ゴムベラで塊を崩すように混ぜ、全体に馴染ませる。
- 5
米油を加え、同様に切り混ぜる。
- 6
水を足し、そぼろ状になるまで切るように混ぜる。
-
- 7
※ギュッと握ってみて、まとまる程度の硬さが目安です。ボロボロ崩れすぎる場合は、水を少量ずつ足して調整してください。
- 8
ラップの上に⑥をのせて挟み、ラップの端を折りたたんで15cm四方の正方形に整える。
-
- 9
オーブンを160℃に余熱する。
- 10
ラップの上から麺棒で押し、5mm厚に伸ばす。
-
- 11
ラップの折り畳んだ部分を広げ、スケッパーで上から押し切るように25等分にする。
-
- 12
天板に「アルミホイル（底焦げ防止）、クッキングシート」の順に敷く。
- 13
生地を天板に並べる。※生地がとても脆いため、スケッパーを下に差し込んで優しく移動させるのがコツ。
-
- 14
160℃で15分焼く。途中、端が色づき始めたら上にアルミホイルを被せて焦げを防ぐ。
- 15
焼き上がったら一度底の焼き色を確認し、そのまま庫内で冷めるまで放置して乾燥させて完成！
- 16
密閉容器に入れて保存してください。乾燥剤を入れると湿気らなくて良いです。
- 17
【湿気ってしまった時の乾燥方法】
- 18
すぐに食べる分だけをお皿に重ならないように並べ、ラップをせずに 600Wで30秒〜50秒ほど加熱します。
- 19
加熱直後はまだ柔らかいですが、取り出して1〜2分放置して蒸気を逃がすと、冷めるにつれてみるみる硬くサクサクに戻ります。
- 20
【効果】
- 21
血糖値の安定：食前15分～30分前に食べると、おからの食物繊維が食事の糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を抑えます。
- 22
満腹感の持続：おからの食物繊維が水分を吸って数倍に膨らみ、米糠をしっかり噛むことで満腹中枢を刺激。自然に食事量を減らす。
コツ・ポイント
塩は粒の大きい物を使うとアクセントになって美味しいです。
【食べ方】
食前に2枚～3枚。
クッキー1枚につき、約100mlの水分を取って下さい。水分を一緒に取るとお腹の中でクッキーがしっかり膨らみ、数時間後まで空腹感を感じにくくなります。
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