キャベツは千切り、長ネギはみじん切り、ミョウガは薄い輪切りにし水に5分さらして水気を切る。

豚肩ロースにキャベツをのせて巻く。

フライパンにクッキングペーパーを敷き、水を少し加える。

シートの上に肉巻きを並べ、塩胡椒・料理酒・プロテインをふり、強めの中火で10分蒸す。

ボウルに＜香味ゴマだれ＞の材料をすべて入れてよく混ぜる。

蒸し上がった肉巻きを皿に盛り、たれをかけて完成。