人参の、上と根の部分を切り、縦に切ります。ここからが最初にして最後の難関です。闘志の湧く音楽をセットします。そして3へ。

斜めに極々薄く切ります。ペラペラに切ります。全部切ったら少しづつ重なる様に並べて、極々細く切ります。全部極々細く切ります

あげ2枚を細く切り、ほぐしておきます。

フライパンにごま油2まわしを入れ熱し、温まったら全体に広げ人参を入れます。

ごま油が人参全体に絡まる様にからめながら、強めの中火で、5分くらいしんなりするまで炒めます。

油揚げを入れて、全体にごま油が回るように混ぜます。

真ん中を広げて卵を入れて、手早くスクランブルエッグを作ります。

卵を、全体に混ぜたら、鰹だし小さじ2昆布だし小さじ2、味付け調味料を、大さじ2入れて、水分が無くなるまで炒めます。

あげは3枚入が多いと思います。うちは、2袋買って、残りを2回分にして、冷凍しておきます。