常備菜に！豆腐皮の高菜漬け炒め

Name: 常備菜に！豆腐皮の高菜漬け炒め
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐皮スライス 100g; 高菜漬け 40〜50g; にんにく 1片（みじん切り）; サラダ油 大さじ1; ごま油 小さじ1/2; ☆醤油 小さじ1; ☆砂糖 ひとつまみ（省略可）; ☆白胡椒 少々（または花椒ひとつまみ）

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「酸菜炒豆腐皮」（スアンツァイ・チャオ・ドウフーピー）とは、塩で漬け、乳酸発酵させた白菜や青菜と、豆腐皮を油で炒め合わせる中華の定番常備菜。
日本で酸菜はなかなか手に入らないので、一番近い高菜漬けで代用しました。めちゃくちゃご飯進みます…！

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #常備菜 #作り置き #豆腐干

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常備菜に！豆腐皮の高菜漬け炒め

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材料

作りやすい分量

豆腐皮スライス 100g
高菜漬け 40〜50g
にんにく 1片（みじん切り）
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ1/2
☆醤油小さじ1
☆砂糖ひとつまみ（省略可）
☆白胡椒少々（または花椒ひとつまみ）

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作り方

1
豆腐皮スライスは冷蔵解凍し、7㎝前後にカットしておく。
2
高菜漬けは水で軽く洗い、水気をしっかり絞る。2〜3㎝程度に粗く刻む。
3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを弱め中火で香りを出す。
4
豆腐皮を加え、油が回ってしんなりするまで炒める（水分は飛ばしすぎない）。
5
高菜を加えて炒め合わせ、☆を入れて全体をなじませる。
6

仕上げにごま油を回し、香りが立ったら火を止めて完成。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

コツ・ポイント

高菜の水気はしっかり絞って下さい。

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豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

2026/01/19 02:37に公開

安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳おススメレシピ田作り風→ レシピID：25310579カラカラに炒めて手軽なおやつに☺️ たんぱく質とカルシウム取れて、健康的でめちゃおススメ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定)

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