砂肝は半分か3分の1くらいにカット。にんにくも厚めのスライス。唐辛子は種を抜いておく

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れてから火をつける（中火）

にんにくがかるくキツネ色になったら砂肝投入。和えながら1分ほど炒める。

フタをとり、バターを入れて全体に混ぜるようにする。焦がさないように注意！

器にいれて、青のり（又はパセリ）をかけて完成！