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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

クックYDK4Y9☆
クックYDK4Y9☆ @cook_54390295

息子が無限に食べるきんぴらごぼう

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材料

2人分
  • ごぼう 100g
  • にんじん 100g
  • 砂糖 13g
  • 酒 10g
  • みりん 10g
  • 醤油 16g
  • 水 10g
  • ごま油 適量
  • 鷹の爪 お好みで
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんを短冊切りにする。

  2. 2

    ごぼうは薄い酢水に10分漬けてアク抜きする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、みりん、醤油、水、鷹の爪を加えて煮詰める。

  5. 5

    汁気が無くなったら火を止め、冷ます。

  6. 6

    炒りごまを振りかけて完成。

コツ・ポイント

ごぼうは酢水に漬けることで、アクが抜けて色がきれいに仕上がります。

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クックYDK4Y9☆
クックYDK4Y9☆ @cook_54390295
2026/01/18 10:06に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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