きんぴらごぼう
息子が無限に食べるきんぴらごぼう
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息子が無限に食べるきんぴらごぼう
息子が無限に食べるきんぴらごぼう
ごぼうとにんじんを短冊切りにする。
ごぼうは薄い酢水に10分漬けてアク抜きする。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。
砂糖、酒、みりん、醤油、水、鷹の爪を加えて煮詰める。
汁気が無くなったら火を止め、冷ます。
炒りごまを振りかけて完成。
ごぼうは酢水に漬けることで、アクが抜けて色がきれいに仕上がります。
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