鍋に昆布で出汁をとる。

レンコンは皮を剥いて輪切りにし、大きければ4等分にし、鍋に入れる。

①の昆布を取り出し、2センチ幅にカットし、鍋に入れる。

鶏手羽元を鍋に入れる。