ナスの豚バラ巻き生姜焼き
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
いつもはナスの味噌炒めが多いので、今日は巻いて生姜焼きにしました。キャベツ多めでタレ多めが美味しいです。生の生姜があれば生を使ってください。
ナスの豚バラ巻き生姜焼き
いつもはナスの味噌炒めが多いので、今日は巻いて生姜焼きにしました。キャベツ多めでタレ多めが美味しいです。生の生姜があれば生を使ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはピーラーで縦に筋を入れ、1本を4〜6つに縦切りする。
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- 2
ナスに豚バラ肉を巻きつける。手でぎゅっと握ってナスと肉をくっつける。
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- 3
小麦粉を薄くまぶす。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉巻きナスを焼く。焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 5
生姜、砂糖、みりん、酒、醤油、出汁汁をよく混ぜてタレを作る。
- 6
焼いたナスにタレを多めにかける。
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- 7
ナスを取り出し、1本を斜めに切る。
- 8
皿に野菜を盛り、ナスを並べる。フライパンに残ったタレを煮詰めてナスや野菜にかける。
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コツ・ポイント
ナスを太めに切って巻く場合は、焼く前に600wで１分レンチンすると仕上がりが早いです。タレは残っても炒め物全般に使えるので捨てないで下さい。
卵にタレを入れてふんわり焼いてご飯にのせるのもお勧めです😊
子供の頃から料理が好きでした。働く母と2人のごはんを10代から作っていました。大人になり家族が増えて、自分の作ったごはんを美味しいと言ってもらえるのが幸せになりました。そして今は小さなごはん屋をやっています🍚普通の、特別じゃないご飯をみんなに食べてもらっています。私がこの先作れなくなっても、お母さんの味を残せたらいいな。自分への覚書も含めてレシピを残します。
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