白菜は、葉はざく切りで軸はそぎりにする。ほぼカニは斜め半分に切り。卵は割りほぐす。

フライパンに、ごま油を熱し卵を炒め一旦とりだす。

同じフライパンで、白菜軸から炒める。軸が柔らかくなってきたら葉としいたけスライスほぼカニを加える。炒め合わせる

＊と、卵を入れ戻しさっと煮て。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

丼ぶりに、ご飯、4をのせる。刻み青ネギをのせる。