バレンタイン！チョコシフォンカップケーキ
チョコレートの濃厚な味わいと軽い口当たりのシフォンケーキが合わさったカップケーキです。生クリームや甘酸っぱいベリーを添えてバレンタイン仕様の見た目もオシャレで食感楽しい美味しい一品になりました。
バレンタイン！チョコシフォンカップケーキ
チョコレートの濃厚な味わいと軽い口当たりのシフォンケーキが合わさったカップケーキです。生クリームや甘酸っぱいベリーを添えてバレンタイン仕様の見た目もオシャレで食感楽しい美味しい一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料。卵白は、ボウルに入れ使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
ボウルに●を入れ電子レンジ600wで1分かけて溶かします。ダマがなくなり艶が出るまで練り混ぜたら粗熱を取ります。
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- 3
別のボウルに◎を入れてホイッパーで少しとろみがつくまで混ぜます。
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- 4
③にこめ油を入れてホイッパーでよく混ぜます。
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- 5
④に牛乳を入れてよく混ぜ合わせておきます。
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- 6
⑤を②に流し入れ、ホイッパーで良く混ぜます。
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- 7
⑥に◇を篩い入れ、ホイッパーで粉っぽさがなくなる程度までヘラで混ぜあわせます。
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- 8
オーブンを170℃に予熱開始しておきます。
- 9
冷蔵庫から卵白のボウルを取り出し、△を入れ、高速で泡立てていきます。
- 10
⑨のメレンゲがしっかり角がたつぐらいになったら⑦のボウルに一掬いして移しホイッパーで軽く混ぜなじませます。
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- 11
⑩の残りを⑦に流し入れヘラでむらなく混ぜます。
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- 12
⑪の生地をマフィン型に流し入れ、少し高いところから数回落とし空気抜きをします。
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- 13
余熱完了したオーブンで、30～35分焼いたら型からすぐ外し、少し高いところから数回落とします。
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- 14
⑬を完全に冷まします。
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- 15
■デコレーション
小さめのボウルに、〇を入れ、ハンドミキサー高速でしっかりと角がたつまで泡立てます。 - 16
■デコレーション
ベリー系の果実は、大きいものは適当な多きにカットしておきます。 - 17
⑬にデコレーションをして完成です。
コツ・ポイント
今回は、クーベルチュールチョコレートを使いましたが、板チョコなどお好きなチョコをお使いください。シフォンケーキをカップに入れたのでしぼみ防止のために、焼き上がりすぐに少し高いところから数回落として生地に衝撃を与えます。
つくれぽ
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