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【減塩・ベジup】根菜たっぷりみそ汁
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【減塩・ベジup】根菜たっぷりみそ汁-レシピのメイン写真

【減塩・ベジup】根菜たっぷりみそ汁

千早赤阪村
千早赤阪村 @cook_115045180

野菜に含まれる「カリウム」「食物繊維」は摂りすぎた塩分を身体から排出する働きがあります。たっぷり野菜のうまみと出汁のうまみで、薄味でも満足な一品です。

【1人当たり】
エネルギー:91㎉ たんぱく質:6.5g 脂質:3.4g 炭水化物:11.9g 食塩相当量:0.7g

野菜に含まれる「カリウム」「食物繊維」は摂りすぎた塩分を身体から排出する働きがあります。たっぷり野菜のうまみと出汁のうまみで、薄味でも満足な一品です。

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エネルギー:91㎉ たんぱく質:6.5g 脂質:3.4g 炭水化物:11.9g 食塩相当量:0.7g

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【減塩・ベジup】根菜たっぷりみそ汁

千早赤阪村
千早赤阪村 @cook_115045180

野菜に含まれる「カリウム」「食物繊維」は摂りすぎた塩分を身体から排出する働きがあります。たっぷり野菜のうまみと出汁のうまみで、薄味でも満足な一品です。

【1人当たり】
エネルギー:91㎉ たんぱく質:6.5g 脂質:3.4g 炭水化物:11.9g 食塩相当量:0.7g

野菜に含まれる「カリウム」「食物繊維」は摂りすぎた塩分を身体から排出する働きがあります。たっぷり野菜のうまみと出汁のうまみで、薄味でも満足な一品です。

【1人当たり】
エネルギー:91㎉ たんぱく質:6.5g 脂質:3.4g 炭水化物:11.9g 食塩相当量:0.7g

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材料

2人分
  • 大根(いちょう切り) 100g
  • 人参(いちょう切り) 40g
  • 冷凍里芋(半分に切る) 40g
  • ごぼう(ななめ切り) 30g
  • 厚揚げ(一口サイズ) 50g
  • しめじ(子房に分ける) 30g
  • 水だし(ID25363235) 300㏄
  • みそ 小さじ1・1/2
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に大根、人参、ごぼうと水だしを入れて火にかける。沸騰したら、冷凍里芋を入れ火を弱め柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    柔らかくなったら、油抜きした厚揚げ、しめじを加え、ひと煮立ちさせみそを溶き入れる。

  3. 3

    椀に盛り、青ネギをのせる。

コツ・ポイント

冷凍野菜やカット野菜を上手に利用してしっかり野菜をとりましょう!

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千早赤阪村
千早赤阪村 @cook_115045180
2026/02/03 06:52に公開
大阪府唯一の村『千早赤阪村』の公式キッチンです。日々の健康づくりに役立つレシピ、村の伝承料理や村の農産物を使ったレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 ごぼう シメジ にんじん 厚揚げ 味噌 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25363337
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