玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角、舞茸は手でほぐす。

鍋にオリーブオイルとバターを入れて温める。

玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒める。

ベーコンと舞茸を加えてさらに炒める。

ご飯を加え、全体をよく炒める。

牛乳、コンソメ、塩胡椒を加え、とろみが出るまで煮る。

スライスチーズを加えて溶かし、全体を混ぜる。