ざく切りにしたオレンジをブンブンチョッパーで粗めのペーストにする。※ブレンダーやフードプロセッサーでもOK

オーブンを180℃に予熱する。ボウルに移し、卵を1つずつ入れてその都度よく混ぜる。

米油を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れて、軽くとんとんして空気を抜く。①のスライスしたみかんを上に乗せて180℃で40~45分焼く。

焼き上がりは竹串を刺してみて、竹串に生地がついてこなければOK。軽くとんとんして蒸気を逃がす。

今回使った型はダイソーで売っているアルミパウンドケーキ型です！