長芋は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

フライパンにバターを熱し、弱火で長芋の両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。

ベーコンも加えて焼く。

醤油を回しかけて風味をつけ、全体をさっと絡めて完成。