フレンチ 鶏肉のビネガー煮
tacci’s @cook_40374935
フレンチの基本
フランスのソウルフードかな？
Poulet au Vinaigre
Chicken with vinegar
鶏肉のビネガー煮込み
フレンチの基本の基本🤣
フレンチ 鶏肉のビネガー煮
フレンチの基本
フランスのソウルフードかな？
Poulet au Vinaigre
Chicken with vinegar
鶏肉のビネガー煮込み
フレンチの基本の基本🤣
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を横半分に切る。皮目に塩を振り、20分ほど放置。玉ねぎとニンニクはみじん切りに、その他も用意
- 2
鶏肉の水気を少しキッチンペーパーで軽く拭き取る。ハケなどで皮目のみに小麦粉を薄く塗る。
- 3
フライパンに少しだけ油(分量外)を入れて、鶏肉のみの方を乗せて火をつける。
- 4
フライパンが温かくなりましたら中火弱いにして皮目を下にする。
- 5
鶏の皮目がお好みの色になりましたら、取り出す。身の方は半生で良い。
- 6
フライパンの鶏肉の油を取り、バターと玉ねぎを入れて中火に、玉ねぎが透明になりましたらニンニクを入れる。
- 7
香りが出てきたら、トマトペーストとハーブを入れて混ぜる、香りが出たら、ワインビネガーを入れて沸騰させ１分ほどで
- 8
チキンブイヨンを入れる。沸騰したら鶏肉の身を下にして乗せて少し煮込む、
-
- 9
程よく、ソースが詰まりましたら、はちみつを入れて混ぜて、盛り付け
-
コツ・ポイント
フライパンの大きさによりますが鶏肉2枚でするのが楽かと、、
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25366993
