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大豆の煮物
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大豆の煮物-レシピのメイン写真

大豆の煮物

10pound
10pound @cook_40144073

大豆を4時間水に漬け戻してオーブンのグリルを使い作りました。

大豆を4時間水に漬け戻してオーブンのグリルを使い作りました。

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大豆の煮物

10pound
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材料

一皿分
  • 大豆 40g
  • 油揚げ 少々
  • 蒟蒻 4個
  • 昆布 少々
  • 蓮根 1きれ6等分
  • 大根 1きれ6等分
  • 人参 1きれ6等分
  • 牛蒡 少々乱切り
  • だし 少々h
  • 塩 少々
  • みりん 少々
  • 醤油 少々
  • 甜菜糖 少々
  • 鰹節 少々
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作り方

  1. 1

    大豆を水洗いする

  2. 2

    4時間水に漬ける

  3. 3

    オーブンのグリルで加熱する(途中でアクを取る)

  4. 4

    加熱40分頃、具材と調味料を入れオーブングリルで加熱を続ける

  5. 5

    合計2時間オーブングリルにかけて、柔らかくしたいならさらに柔らかくなるまでグリルする

    • 大豆の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

材料切ってお鍋に入れるだけです。蓋をしないで作りました。蒟蒻がちょっと焼けてしまうので後で入れるか蓋をした方が良いかもです。

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10pound
10pound @cook_40144073
2026/01/23 09:18に公開
cookpad.迷うときに参考にさせて頂いておりました。マンネリ防止にほぼ毎日何を作ったか写真に撮り記録しています。ブログを閉じて以来、久しぶりにネット上に作った料理をのせることにしました。2017/3/18
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このレシピのキーワード

煮物 大根 大豆 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく かつお節 コンブ 油揚げ

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