卵は溶き卵にして、ごま油を入れ中火で熱したフライパンに入れて炒り玉子にします。写真のような状態になったら火を止めます。

ちくわは輪切りにします。野菜は好きな形に切ります。キャベツは太い芯もそのまま使います。

240〜250℃で熱したホットプレートにごま油を入れ野菜を広げます。フタをして炒めますが野菜を動かす必要はありません。

キャベツの太い芯が柔らかくなったら玉子、ちくわ、調味料を入れて1〜2分水分を飛ばすように炒めたら完成です。