鍋にオリーブオイルと塩を入れ、鶏肉を焼く。

パプリカパウダー、トマトピューレ、チキンコンソメを加え煮立てる。

米を洗わずに加え、蓋をせずに中火で6分煮る。

エビを戻し入れ、パセリを振り、弱火で蓋をしてさらに6分煮る。