Udang Asam Manis

Name: Udang Asam Manis
Yield: ± 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Udang yang sudah dibersihkan; 1 btg Bawang Daun; 50 ml Air; 1/2 bh Bawang Bombay; 2 bh Bawang Merah; 1 bh Bawang Putih; 1 ruas Jahe, geprek; 3 lbr Daun Jeruk; 3 Sachet Saus Tomat, setara 3 sdm; 1 sdm Saus Tiram; 5 sdm Minyak Goreng; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Penyedap Rasa; 1/2 sdt Vetsin, boleh skip; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Tepung Maizena; 20 ml Air

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Ada sedikit insiden waktu masak udang asam mani ini, ngelamun kayaknya 😆. Seharusnya larutan maizena dimasukkan ketika udang sudah matang, ini malah masukkan dulu maizena baru masuk udang, alhasil kuahnya kental banget kayak bubur. Akhirnya masak ulang deh. Untuk photo utama ini sudah hasil masak ulang yaa 🤩.

Untuk rasa asamnya saya pakai saus tomat saja, jumlah air bisa dikurangi lagi kalau tidak akan pakai maizena, karena lama kelamaan saus tomat itu bisa agak mengentalkan kuah kalau airnya sedikit.

Yuk ah kita masak 👌🏻.

#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Untuk rasa asamnya saya pakai saus tomat saja, jumlah air bisa dikurangi lagi kalau tidak akan pakai maizena, karena lama kelamaan saus tomat itu bisa agak mengentalkan kuah kalau airnya sedikit.

Yuk ah kita masak 👌🏻.

#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Udang Asam Manis

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Untuk rasa asamnya saya pakai saus tomat saja, jumlah air bisa dikurangi lagi kalau tidak akan pakai maizena, karena lama kelamaan saus tomat itu bisa agak mengentalkan kuah kalau airnya sedikit.

Yuk ah kita masak 👌🏻.

#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Untuk rasa asamnya saya pakai saus tomat saja, jumlah air bisa dikurangi lagi kalau tidak akan pakai maizena, karena lama kelamaan saus tomat itu bisa agak mengentalkan kuah kalau airnya sedikit.

Yuk ah kita masak 👌🏻.

#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 15 menit

± 3 orang

250 grUdang yang sudah dibersihkan
1 btgBawang Daun
50 mlAir
Bumbu Tumis:
1/2 bhBawang Bombay
2 bhBawang Merah
1 bhBawang Putih
1 ruasJahe, geprek
3 lbrDaun Jeruk
3 SachetSaus Tomat, setara 3 sdm
1 sdmSaus Tiram
5 sdmMinyak Goreng
Bumbu Tabur:
1/2 sdtGaram
1 sdmGula Pasir
1/2 sdtPenyedap Rasa
1/2 sdtVetsin, boleh skip
1/2 sdtMerica Bubuk
Pengental:
1 sdtTepung Maizena
20 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

± 15 menit

1

Iris-iris bahan bumbu tumis, panaskan minyak pada wajan kemudian tumis semua bahan bumbu tumis hingga harum dan bombay layu. Masukkan saus tomat, saus tiram, dan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.
2

Kemudian tambahkan bumbu tabur, koreksi rasa. Biarkan air agak susut kemudian tambahkan udang. Masak hingga udang matang.
3

Baru kemudian tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Beri taburan bawang daun, aduk rata sesaat.
4

Angkat, sajikan 👌🏻