赤からし菜の蕾と油揚げの包み焼き
イタ研 @cook_53225890
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの橋場朋美さんのレシピを作成させていただきました。赤からし菜の蕾は、もともと自然にある野菜ではなく、様々な改良を加え食べやすい野菜として生み出された品種です。からし菜ほど辛味は強くはないのでサラダとしても♪
赤からし菜の蕾と油揚げの包み焼き
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの橋場朋美さんのレシピを作成させていただきました。赤からし菜の蕾は、もともと自然にある野菜ではなく、様々な改良を加え食べやすい野菜として生み出された品種です。からし菜ほど辛味は強くはないのでサラダとしても♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「赤からし菜の蕾」になります。
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- 2
油揚げが横長になるように３辺に切り込みを入れ、広げ、湯通しして水気を取る。
- 3
赤からし菜の蕾はさっと洗い水気をとり、油揚げの広さに合わせて切る。
- 4
油揚げにスライスチーズ、赤からし菜の順にのせ、きつめに巻く。巻き終わりは、つまようじ２本でとめる。
- 5
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いてその上に④を並べる。軽く焦げ目がついたらお皿に盛り付け出来上がり。お好みでポン酢でも。
コツ・ポイント
[美味しい赤からし菜の蕾の選び方]
赤からし菜の蕾（サラダからし菜）は緑色や紫が鮮やかで、色が濃い物を選びましょう。葉先までシャキッとしていてしなびていないものを選んでください。茎が太くなり過ぎているものは硬くなっている事があります。
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