材料を準備する。

野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。オクラは塩茹でして大きめに切る。

鍋にサラダ油を温め、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、大根、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

水とコンソメを入れ、10分くらい煮る。

トマト、しめじ、もやしを加え、ひと煮立ちしたら、麺つゆを入れて煮る。

火を弱め、カレールーを入れ、溶けたらとろみがつくまで煮る。

最後にオクラを入れる。