ほうじ茶ミルクプリン

岐阜県学校給食会☆ @cook_40328238
手作りおやつにいかがですか。一口食べると、ゼラチンのなめらかな食感とともに、ほうじ茶の風味が口の中に広がります。
◇このレシピの生い立ち◇
(公財)岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生(6年生対象)から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
ほうじ茶ミルクプリン
手作りおやつにいかがですか。一口食べると、ゼラチンのなめらかな食感とともに、ほうじ茶の風味が口の中に広がります。
◇このレシピの生い立ち◇
(公財)岐阜県学校給食会では、「私が考えた学校給食メニューコンクール」で、小学生(6年生対象)から地場産物を使用した学校給食献立を募集しています。令和7年度の入賞作品の中から少しアレンジして、お家で作れるメニューを紹介します。
作り方
- 1
材料を準備する。ほうじ茶葉は、お茶用不織布に入れる。
- 2
ボールに分量の水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて、ふやかす。
- 3
鍋に牛乳とほうじ茶を入れて中火にかける。沸騰する前に火を止めて、蓋をして5分ほど蒸らす。その後、ほうじ茶は取り出す。
- 4
③に②のゼラチン、砂糖、生クリームを加え、ゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜる。(弱火)
- 5
火からおろし、混ぜながら冷ます。とろみがついてきたら容器に流し入れ、1時間以上冷やし固める。
- 6
お皿に盛り付けし、ホイップした生クリームでトッピングする。
コツ・ポイント
牛乳が熱くなりすぎないように気を付けて、70℃ぐらいの温度で、ゼラチンを溶かしましょう。
卵を使っていないので、食物アレルギーの人にもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25375952






