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簡単照り焼きミートボール
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簡単照り焼きミートボール-レシピのメイン写真

簡単照り焼きミートボール

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

合い挽き肉と玉ねぎで作る、簡単な照り焼きミートボールです。
フライパンひとつでまとめて作れるので、作り置きにとても重宝します。
甘辛い照り焼き味で、ごはんにもよく合い、
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

合い挽き肉と玉ねぎで作る、簡単な照り焼きミートボールです。
フライパンひとつでまとめて作れるので、作り置きにとても重宝します。
甘辛い照り焼き味で、ごはんにもよく合い、
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

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簡単照り焼きミートボール

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

合い挽き肉と玉ねぎで作る、簡単な照り焼きミートボールです。
フライパンひとつでまとめて作れるので、作り置きにとても重宝します。
甘辛い照り焼き味で、ごはんにもよく合い、
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

合い挽き肉と玉ねぎで作る、簡単な照り焼きミートボールです。
フライパンひとつでまとめて作れるので、作り置きにとても重宝します。
甘辛い照り焼き味で、ごはんにもよく合い、
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材料

5人分
  • 合い挽き肉 420g
  • 玉ねぎ 0.5個
  • パン粉 12g
  • 牛乳 45g
  • 塩 3g
  • こしょう 少々
  • 【照り焼きだれ】醤油 36g
  • 【照り焼きだれ】みりん 36g
  • 【照り焼きだれ】砂糖 9g
  • 【照り焼きだれ】酒 15g
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作り方

  1. 1

    ボウルに
    合い挽き肉・塩・こしょうを入れ、先に軽く練る

    • 簡単照り焼きミートボール作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・パン粉・牛乳を加え、粘りが出るまで混ぜる

    • 簡単照り焼きミートボール作り方2写真
    • 簡単照り焼きミートボール作り方2写真
  3. 3

    直径3cmほどの一口大に丸める

    • 簡単照り焼きミートボール作り方3写真
  4. 4

    ミートボールを並べ、転がしながら全面に焼き色を付ける
    (中まで火を入れすぎなくてOK)

  5. 5

    火を弱め中火にして【照り焼きだれ】を全量投入

    • 簡単照り焼きミートボール作り方5写真
  6. 6

    フライパンを揺すりながら 1〜2分 煮絡める、タレが少しトロッとしたら火止め完成

    • 簡単照り焼きミートボール作り方6写真

コツ・ポイント

パン粉+牛乳=保水構造を作る
 → 加熱しても水分が抜けにくく、ふんわり食感
玉ねぎの水分と糖分
 → 肉を柔らかくし、自然な甘みをプラス
先に焼き色をつけて旨味固定
 → 表面タンパク質が固まり、肉汁流出を防ぐ

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/01/27 13:20に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

照り焼き ミートボール 牛乳 酒 玉ねぎ 合い挽き

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