ほうれん草のキッシュ
生地から作れるキッシュのレシピです！
冷凍パイシートでも代用可なのでバレンタインに甘いものが苦手な人におすすめ！
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- 1
《下準備》バターは1cm角に切る。薄力粉はふるう。全ての材料を冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
【キッシュ生地】ボウルにふるった薄力粉、塩を入れて混ぜる。バターを加えて手を擦り合わせるようにしながら混ぜ合わせる。
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- 3
溶き卵を少しずつ加えて粉気がなくなるまで切るように混ぜ、手でひとまとまりにする。ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどおく。
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- 4
型にバターを塗る。生地を型よりひとまわり大きくなるように伸ばし、型にぴったりと敷く。※冷凍パイシートはこの工程から！
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- 5
底の部分をフォークで穴をあけ、クッキングシートを敷く。冷凍庫に入れておき、生地をやすませておく。
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- 6
＜下準備＞
具材を適当な大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにし、
ほうれん草は下茹でして冷ます。 - 7
【キッシュの具】ボウルに卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩・胡椒を入れて混ぜておく。
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- 8
オーブンを200℃に予熱する。ベーコン・玉ねぎ・しめじをフライパンで炒める。あら熱が取れたらボウルに入れてよく混ぜる。
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- 9
冷凍庫から生地をだし、具材を流し入れる。
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- 10
200°Cのオーブンで約25分焼いたら完成！
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コツ・ポイント
【キッシュ生地】
・生地が柔らかくなったらその都度冷凍庫に入れて作業をする。
・型に生地を広げる際、少しでも底に穴が空くと液漏れするので注意！
【キッシュの具】
・具材は均等な大きさで切る！
・塩・胡椒は気持ち多めに入れた方が美味しいです！
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