大豆のお肉をぬるま湯で5分戻す。

ボールにコチジャン、オイスターソース、紹興酒、干しエビの戻し汁を混ぜる。

フライパンに油を熱し、大豆のお肉と干しエビを炒め、塩胡椒と合わせタレを加える。

中華麺を茹で、甘口醤油と混ぜて器に盛る。

炒めた大豆のお肉、みじん切り春菊、茹で卵をのせる。