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節分カレー
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節分カレー-レシピのメイン写真

節分カレー

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

節分に恵方巻と大豆と鶏胸肉、塩麹、タンパク質たっぷり本格カレーはいかがでしょう。雑穀米やナンなどお好みの炭水化物を付け合わせてお召し上がりください。

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クック⭐︎ルイ @cook_40283040

節分に恵方巻と大豆と鶏胸肉、塩麹、タンパク質たっぷり本格カレーはいかがでしょう。雑穀米やナンなどお好みの炭水化物を付け合わせてお召し上がりください。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 150g
  • A おろしニンニク 2g
  • A おろし生姜 2g
  • A カレーパウダー 4g
  • A プレーンヨーグルト 60g
  • A 塩麹 14g
  • 玉葱 90g
  • B 蒸し大豆 60g
  • B トマト缶 80g
  • C 和風顆粒だし 小さじ1弱
  • C 水 40g
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に削ぎ切り、ビニール袋に入れAを加えて揉み込み15分程度置く。

    • 節分カレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、みじん切りにし、レンジ600wで1分加熱した玉葱をしんなりするまで炒める。

    • 節分カレー作り方2写真
    • 節分カレー作り方2写真
  3. 3

    ❶の肉を取り出し❷に加え2分炒める。Bと❶の漬けだれを加え混ぜ合わせる。

    • 節分カレー作り方3写真
    • 節分カレー作り方3写真
    • 節分カレー作り方3写真
  4. 4

    Cを加え、弱火で10分煮込んで完成。

    • 節分カレー作り方4写真

コツ・ポイント

仕上げにズッキーニやパプリカなど
色鮮やかな野菜を素焼きして添えますとお洒落感がアップします。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/02/02 05:55に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

カレー 大豆 トマト缶 カレー粉 ヨーグルト 玉ねぎ 鶏胸肉

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