簡単♡米粉のココアチョコチャンククッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
外はサクッと中はしっとり♡
米粉で作るアメリカン風のチョコチャンククッキーです。
ビターな香りのココア生地に
ゴロゴロ入ったチョコがおいしい。
つい何枚も食べたくなっちゃいますよ♡
米粉で作るので混ぜ方を気にする必要もなく、
とにかく混ぜ合わせるだけでOK！
お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
バレンタインにもぜひ♡
簡単♡米粉のココアチョコチャンククッキー
外はサクッと中はしっとり♡
米粉で作るアメリカン風のチョコチャンククッキーです。
ビターな香りのココア生地に
ゴロゴロ入ったチョコがおいしい。
つい何枚も食べたくなっちゃいますよ♡
米粉で作るので混ぜ方を気にする必要もなく、
とにかく混ぜ合わせるだけでOK！
お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
バレンタインにもぜひ♡
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- 1
＜下準備＞
・板チョコレートは大きめに割っておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。 -
- 2
ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに卵、米油、牛乳を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜ合わせる。
-
- 4
3に2を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら板チョコレート(トッピング用を残す)も加えてざっくり混ぜる。
-
- 5
8等分してクッキングシートの上にのせ、厚さ1cmくらいになるよう形を整え、トッピング用のチョコをのせる。
-
- 6
170℃で13～15分焼く。※焼き立ては柔らかいので、粗熱がとれてからケーキクーラーに移しましょう。
-
コツ・ポイント
・牛乳は、無調整豆乳やアーモンドミルク、オーツミルク等で代用可。
・米油は、太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。
・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
長めに焼くとサクッと感が増します。
つくれぽ
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