アプリでひらく作り方
- 1
菜の花の茎の下の硬い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩を入れておく
- 3
パスタを表示時間より1分短めに茹でる 茹で上がりより2分前に菜の花も入れて一緒に茹でる
- 4
フライパンでスルメイカを炒める 昆布茶粉末を満遍なくふりかける 岩塩・ブラックペッパーで味付けしながら炒める
- 5
スルメイカを皿に避けておく 同じフライパンにオリーブオイルをしき、鷹の爪を入れて風味を移す コンソメ顆粒も入れる
- 6
弱火でパスタの茹で上がりまでオイルを温める 茹で汁を入れて軽く乳化させる
- 7
茹で上がったパスタと菜の花を入れてトングで混ぜながら乳化させる
- 8
スルメイカを戻し、温めるように混ぜ合わせる 皿に盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
スルメイカは加熱用ですが、予熱でも火は通るので最初に炒める時は炒めすぎない 柔らかい食感残すと美味しい
つくれぽ
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