アワビ茸とセルバチコのすき焼き牛肉は少し
guzavie @cook_40127434
アワビ茸とセルバチコが主役のすき焼きなので、砂糖も卵もなしです。
アワビ茸の美味しさに圧倒されました。
現在、セルバチコは｢ポスト春菊｣として推しの真っ最中です。
薄切りのドライトマトを1枚加えましたが、これも結構効いています。
アワビ茸とセルバチコのすき焼き牛肉は少し
アワビ茸とセルバチコが主役のすき焼きなので、砂糖も卵もなしです。
アワビ茸の美味しさに圧倒されました。
現在、セルバチコは｢ポスト春菊｣として推しの真っ最中です。
薄切りのドライトマトを1枚加えましたが、これも結構効いています。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱は厚みがあるので、この切り方が好きです。これを縦半分にパキっと割りました。レシピID: 20850670
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- 2
薄切りのドライトマトと大きなアワビ茸。トマトは半分に切ります。
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- 3
アワビ茸の裏。アワビ茸は縦に5㎜厚さに切ります。
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- 4
セルバチコは洗って水気を取り、サラダボールに入れます。
- 5
【割下】 ◎印を合せます。 ※返しがない場合は煮切った味醂と薄口醤油を同量で混ぜ合せます。
- 6
鍋を熱してオイルを入れ牛肉を入れて中火で焼きます。
- 7
牛肉の色が変わりはじめたら牛肉の横に玉葱を入れて炒め⑤の割下とお湯を適量加えます。
- 8
アワビ茸を並べてドライトマトを加えます。
- 9
味を見て割下とお湯で調整します。 アワビ茸が煮えたら、セルバチコを一掴み乗せます。
- 10
セルバチコは生かちょっと火が通る位で充分です。火が通り過ぎると噛みづらくなり美味しくありません。
- 11
セルバチコはサラダボールのまま添えて、食べる分だけ少しずつ鍋に入れると良いと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22227929
