大粒金時豆のぜんざい
くらくらちゃん @cook_40278261
金時豆をじっくり煮て、シンプルなぜんざいを作りました。
豆が大きく、ほくほくでとても食べごたえがあります。
甘さ控えめにも調整しやすく、寒い日のおやつにぴったり。
作り置きもできるので、お正月以外にもおすすめです😋
大粒金時豆のぜんざい
金時豆をじっくり煮て、シンプルなぜんざいを作りました。
豆が大きく、ほくほくでとても食べごたえがあります。
甘さ控えめにも調整しやすく、寒い日のおやつにぴったり。
作り置きもできるので、お正月以外にもおすすめです😋
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆を流水でやさしく洗う
- 2
豆の4〜5倍量の水に浸し、12時間つける
-
- 3
浸水水を捨て、
金時豆と水（2.2L）をストウブに入れる - 4
フタをせず中火をかけ沸騰後 5分後に
ゆで汁を全て捨てる -
- 5
新しい水（豆がしっかり浸る量）を入れ
フタをして弱火80分かける -
- 6
砂糖 1/3量（約125g）
→ 弱火で 10分
次の 1/3量
→ 10分
残り 1/3量＋塩
→ 10〜15分 - 7
濃ければ水を 100〜200ml 足して調整し完成
-
コツ・ポイント
金時豆をじっくり煮て、シンプルなぜんざいを作りました。
豆が大きく、ほくほくでとても食べごたえがあります。
甘さ控えめにも調整しやすく、寒い日のおやつにぴったり。
作り置きもできるので、お正月以外にもおすすめです😋
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