カリフラワーは小房にする。※写真はオレンジカリフラワー

鶏ささみは筋を取り、細めのそぎ切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏ささみを焼き、火が通ったら取り出す。

同じフライパンにカリフラワーと酒を入れ、蓋をして弱め中火で2分、裏返して1分蒸し焼きにする。

蓋を外して鶏ささみを戻す。

ガラスープとしょうゆを加え、さっと炒め合わせる。

火を止めて白ごまをふる。

冷めたらお弁当箱に詰める。

作り置きは、冷蔵庫で二日程度。