【みつば会・郷土食】じゃり豆
千早赤阪村 @cook_115045180
千早赤阪村食育ボランティア「みつば会」のレシピです。
じゃり豆とは、大豆と小さく切った具材を煮た「五目大豆」のことです。
家庭によっては「じゃじゃ豆」「じゃぜ豆」と呼ぶこともあります。
【1人当たり】
エネルギー：114㎉ たんぱく質：10.5ｇ 脂質：4.5ｇ 炭水化物：11.6ｇ カルシウム：89㎎ 塩分量：1.3ｇ
【みつば会・郷土食】じゃり豆
千早赤阪村食育ボランティア「みつば会」のレシピです。
じゃり豆とは、大豆と小さく切った具材を煮た「五目大豆」のことです。
家庭によっては「じゃじゃ豆」「じゃぜ豆」と呼ぶこともあります。
【1人当たり】
エネルギー：114㎉ たんぱく質：10.5ｇ 脂質：4.5ｇ 炭水化物：11.6ｇ カルシウム：89㎎ 塩分量：1.3ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を切り、さいの目に切る。
- 2
皮をむいたにんじん・ごぼう・大根とちくわ、こんにゃくはさいの目に切る。
-
- 3
鍋に大豆と①と②を入れ、ひたひたになる程度にだし汁を入れて煮る。
-
- 4
材料が柔らかくなったらAを入れ、ひと煮立ちさせてからフタをして、弱火で30分くらい煮る。
-
- 5
冷まして味をなじませる。
- 6
動画：https://youtu.be/iv9Ozd6IFBs
-
コツ・ポイント
千早赤阪村では公式の動画チャンネルもあります。→
https://www.youtube.com/channel/UCdN5yPz414XmaPqfx7Ldk5Q
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