【A】★雑穀米おにぎり★

炊飯器に米と雑穀米の素、水を入れて炊く。

炊きあがったら50ｇずつラップに取り、三角のおにぎりを2個作る。

【B】★チキンソテー塩こうじガーリック★

袋に鶏肉、塩麹、おろしにんにくを入れてもみ込み、15～20分ほど漬けてなじませておく。

れんこんは1㎝幅の半月切りして酢水（分量外）にさらしておく。

赤パプリカと黄パプリカは大きめの縦長に切る。サニーレタスは一口大にちぎる。パセリはみじん切りにする。

酢水につけておいたれんこんを取り出し、キッチンペーパー等でよく水気をきる。

フライパンに油をひき、れんこんとパプリカを素揚げする。

れんこんとパプリカに火が通ったら、余分な油を捨てる。

鶏肉の皮を下にしてフライパンに入れて、弱めの中火で皮にこんがり焼き色が付くまで焼く。

肉の周りが色づいてきたら裏返して火が通るまで焼く。

鶏肉をバットや皿などに取り出して、休ませる。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

プレートにサニーレタスをしき、鶏肉、素揚げしたれんこんとパプリカを乗せ、パセリをふる。

【C】★生野菜の彩りサラダ添え★

レタスは食べやすい大きさにちぎる。紫キャベツ、赤パプリカ、黄パプリカはスライサーで薄切りにする。かいわれ大根は根元を切る

レタス、紫キャベツ、パプリカ、かいわれの順にプレートに盛り、食べる直前にドレッシングをかける。

【D】★温野菜のマヨチーズ焼き★

オーブンを200℃に予熱しておく。パセリはみじん切りにする。

さつまいも、にんじんは皮付きのまま大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房にわける。

さつまいもとにんじんをゆでる。竹串が通るくらいになったらブロッコリーを加える。1分たったらザルにあけて、よく水気をきる。

器に薄くバターを塗り、⓴を並べてマヨネーズ、チーズの順にかける。

200℃のオーブンまたはトースターで7～8分、焦げ目がつくまで焼く。最後にパセリをふる。

【E】★奥久慈卵の具沢山キッシュ（キッシュ型１台分）★

冷凍パイシートは冷蔵庫または常温で解凍させておく。オーブンを200℃に予熱しておく。

たまねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ほうれん草は3㎝幅に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。

フライパンにたまねぎ、ベーコン、しめじを入れて炒める。 入れる。たまねぎが透き通ったらバットなどに取り出して冷ます。

ほうれん草は沸騰した鍋でさっとゆで、冷水にとって水気をよく絞る。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、粉チーズ、塩こしょうを加えて良く混ぜ、卵液を作る。

型に薄くバターを塗る。パイシート2枚の端を重ねて水でくっつけ、めん棒で伸ばして型にしきこむ。

はみ出した部分は型の上でめん棒を転がしてカットする。

型に㉗㉘の具材を入れて平らにならし、㉙を流し入れる。

200℃のオーブンで20分焼く。竹串を刺して液がついたら追加で様子を見ながら焼く。

表面が焦げそうであれば180℃に温度を下げる。

型から外して粗熱をとり、冷めたら８等分に切り分ける。

【F】★腸活きなこバナナヨーグルト★

バナナを輪切りにする。

器にヨーグルトを盛り、輪切りのバナナ３切れを乗せてきなこをふりかける。