フライパンで牛ひき肉を中火で炒め、レッドキドニーを加えて軽く潰しながら混ぜる。

タコシーズニングと少なめの水を加え、2〜3分煮詰めて火を止める。

トルティーヤを手でちぎるかカットし、一口大にする。

耐熱皿にトルティーヤ、タコミート、サルサ、モッツァレラの順に重ねる。余裕があればもう一段重ね、最後は必ずチーズ。

200℃のトースターまたはオーブンで10〜15分焼く。チーズがとろけて端がカリッとしたらOK。

アボカドを潰し、オールドエルパソ ワカモレシーズニングと混ぜてワカモレを作る。塩で味を調整。

焼き上がったキャセロールにサワークリームとワカモレ、好みで追いサルサをのせて完成。